Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Chalumeaux" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Chalumeaux" 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
In einem strahlenden Blassgold-Ton zeugt dieser Weißwein von seiner Jugendlichkeit und visuellen Frische.

Nase
Besonders ausdrucksstark verströmt die Nase ein komplexes Bouquet exotischer Früchte wie Mango und Ananas, die von subtilen, vom Holz stammenden Vanillenoten zart umhüllt werden.

Gaumen
Voluminös und rund verführt der Gaumen mit seiner Fülle und den köstlichen Aromen von frischer Mandel und Aprikose. Der Abgang zeichnet sich durch eine wunderbare Spannung aus, die für eine schöne Säurestruktur und ein perfektes Gleichgewicht bürgt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert vortrefflich mit Seezunge à la meunière, gebratenem Täubchen mit Trauben sowie verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten oder einer Käseplatte. Allgemeiner betrachtet, entfaltet er sein volles Potenzial bei Gerichten mit Butter- oder Sahnesaucen.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Chalumeaux" 2024 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden, wird sich aber im Keller mindestens bis 2031 weiterentwickeln.

Die Eleganz und Spannung eines Weißweins aus Puligny-Montrachet

Das Weingut

Das 1797 gegründete und in Aloxe-Corton ansässige Haus Louis Latour ist eine wahre Institution im Terroir des Burgunds. Dieses Familienweingut, das heute von Florent Latour und Eléonore Latour, den Vertretern der zwölften Generation, geleitet wird, bewirtschaftet ein Rebareal von rund 48 Hektar, von denen 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert sind. Als Vorreiter nachhaltiger Anbaumethoden und mit Bio-Zertifizierung zeichnet sich der Betrieb auch durch eine in der Region einzigartige Besonderheit aus: Er verfügt über eine eigene, hauseigene Böttcherei, die eine perfekte Kontrolle über den Ausbau seiner Weine gewährleistet.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt von einer ideal am oberen Ende des Hangs gelegenen Parzelle mit einer ausgezeichneten Südost-Ausrichtung. Die Reben, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind, gedeihen auf kalk- und mergelreichen Böden. Diese privilegierte, höher gelegene geografische Lage ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt zugleich die typische Mineralität der Appellation Puligny-Montrachet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von besonders schwierigen Bedingungen geprägt, die zu einer außergewöhnlich geringen Ernte führten. Trotz dieser Produktionsbeschränkungen und einer launischen Witterung gelang es dem Weingut, dank seines Know-hows Trauben von hoher Qualität zu gewinnen.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer strengen Selektion werden die Trauben des Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Chalumeaux" 2024 direkt gepresst, ohne Maischestandzeit. Die Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in französischen Eichenfässern, begleitet von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 8 bis 10 Monate in Barriques (davon 40 % neues Holz mit mittlerer Toastung), die in der hauseigenen Böttcherei der Maison gefertigt wurden.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.