Louis Latour : Volnay Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay Village 2023 Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe Rubinfarbe.

Nase
Die Nase offenbart ausgeprägte Kirscharomen, begleitet von zarten Unterholznoten.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine Rundheit und Eleganz aus und bietet subtile würzige und harzige Nuancen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel, weißem Fleisch mit leichten Saucen sowie mittelreifen Käsesorten wie Brie oder Camembert.

Servieren und Lagerung

Um alle Nuancen dieses Volnay Village 2023 voll auskosten zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 15 °C zu servieren.

Eleganz und Rundheit eines Rotweins aus Volnay

Der Produzent

Die 1797 in Burgund gegründete Maison Louis Latour ist eine historische Familieninstitution. Heute wird sie von Florent Latour als Geschäftsführer geleitet, unterstützt von Eléonore Latour, Vertreterin der zwölften Generation, und führt damit ein überliefertes Know-how fort. Das Weingut zeichnet sich durch seine Unabhängigkeit und sein Engagement für einen nachhaltigen Weinbau aus, der nach ISO 14001 zertifiziert ist. Mit dem größten Grand-Cru-Bestand der Region verfügt das Haus zudem über die einzigartige Besonderheit, seine eigenen Fässer in einer eigenen Fassbinderei herzustellen, was die Exzellenz seiner Cuvées garantiert.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Volnay, die an den steilen Hängen der Côte de Beaune liegt und von einer bevorzugten Südost-Ausrichtung profitiert. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben gedeihen auf komplexen Böden aus Ton und bathonischem Kalkstein. Der durchschnittliche Ertrag dieser Parzellen wird auf 40 Hektoliter pro Hektar begrenzt, was eine schöne Konzentration der Beeren gewährleistet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich in Burgund durch ein warmes und großzügiges Jahr aus. Eine späte Hitzewelle im September ermöglichte es, rasch eine optimale Reife und ein hohes natürliches Alkoholpotenzial zu erreichen. Trotz dieser sommerlichen Temperaturen trug die hohe Erntemenge paradoxerweise dazu bei, eine schöne Säure in den Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese erfolgt die Vinifikation dieses Volnay Village 2023 auf traditionelle Weise in offenen Bottichen. Anschließend reift der Wein 10 bis 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 15 % neu sind. Diese mittelstark getoasteten Fässer stammen ausschließlich aus der eigenen Fassbinderei des Hauses.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.