Louis Latour : Volnay Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay Village 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
Dieser französische Wein präsentiert eine tiefe rubinrote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit ausgeprägten Kirscharomen, die von zarten Noten von Tabak und einem perfekt integrierten Holzton begleitet werden.

Gaumen
Frisch und rund zeigt der Gaumen eine mittelkräftige Struktur. Die aromatischen Kirscharomen verweben sich mit zarten würzigen und mineralischen Noten und führen die Verkostung zu einem schön anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit Spanferkel, Kalbshaxe oder gereiften Käsesorten wie Brie. Allgemeiner betrachtet passt er wunderbar zu gebratenem Geflügel oder einem Pilzrisotto.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Volnay Village 2024 bei einer Temperatur zwischen 14 und 15 °C zu servieren. Er ist schon jetzt zugänglich und kann bis etwa 2031 im Keller weiter reifen.

Eleganz und Finesse eines Rotweins aus Volnay von Louis Latour

Der Produzent

1797 gegründet, ist das Maison Louis Latour eine wahre Institution in Burgund. Seit fast 230 Jahren familiengeführt und unabhängig, wird es heute von Florent Latour, Vertreter der elften Generation, geleitet. Das Weingut erstreckt sich über 48 Hektar, von denen ein außergewöhnlicher Anteil von 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert ist, was den Produzenten zum größten Besitzer dieser prestigeträchtigen Terroirs der Region macht. Das in Aloxe-Corton ansässige Maison zeichnet sich außerdem durch den Besitz einer eigenen Fassbinderei aus, eine Seltenheit, die ihm eine perfekte Kontrolle über den Ausbau seiner Weine sichert.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Wein stammen von Parzellen der Appellation Volnay, die nach zertifizierten nachhaltigen Anbaumethoden bewirtschaftet werden. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa dreißig Jahren gedeihen in einer Höhenlage zwischen 230 und 370 Metern. Sie profitieren von einer bevorzugten Ausrichtung nach Osten und Südosten. Das Terroir besteht aus Ton-Kalk-Böden, die den Beeren ihr mineralisches und elegantes Profil verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr war in klimatischer Hinsicht besonders anspruchsvoll. Der Frühling und der Frühsommer waren von hoher Feuchtigkeit geprägt, was zu einer schwierigen und unregelmäßigen Blüte führte. Glücklicherweise stellte sich von Ende Juli bis August eine trockene und sonnige Phase ein, die den Beeren ermöglichte zu reifen. Nach einigen Regenfällen Ende August sorgte die Rückkehr zu kühlem und trockenem Wetter im September für ideale Bedingungen für eine qualitativ hochwertige Lese, wenngleich die Erträge stark reduziert waren.

Vinifikation und Ausbau

Die manuelle Lese ermöglicht eine strenge Selektion der Früchte. Die Vinifikation des Volnay Village 2024 erfolgt auf traditionelle Weise in offenen Bottichen, unter ausschließlicher Verwendung wilder Hefen und einer kurzen Maischestandzeit, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern, die von der eigenen Fassbinderei des Weinguts hergestellt werden, mit einem moderaten Anteil von 15 % neuem Holz, um den Ausdruck des Terroirs nicht zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir