Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2019

Charakeristika und Verkostungstipps für den Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2019 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Schöne rubinrote Robe.

Nase
Die Nase verströmt Noten von schwarzen Früchten, Lakritz und Kaffee.

Gaumen
Der Gaumen vereint Geschmeidigkeit und Kraft mit zarten Tanninen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Vosne-Romanée 1er Cru harmoniert perfekt mit Bœuf mironton, Kaninchen mit Pfifferlingen oder Haarwild mit Preiselbeeren. Er veredelt auch Soumaintrain-Käse zum Abschluss eines Menüs.

Servieren und Lagerung

Dieser Wein wird idealerweise bei einer Temperatur von 15 bis 17 °C serviert und kann bis etwa 2031 weiter reifen.

Die Raffinesse eines roten Premier Cru aus Burgund

Der Produzent

Gegründet 1797 von Jean Latour in Beaune, bleibt Louis Latour ein Familienweingut, das heute in der elften Generation geführt wird. Mit 50 Hektar in Burgund ist es das größte Grands-Crus-Weingut der Côte d'Or und verfügt über herausragende Parzellen in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Als Pionier moderner Vinifikationstechniken seit dem 19. Jahrhundert verbindet das Haus Innovation und Tradition, bewahrt seine historischen Keller und wahrt dabei seine familiäre Unabhängigkeit.

Der Weinberg

Die Parzelle "Les Petits Monts" befindet sich im oberen Teil des Hangs von Vosne-Romanée und profitiert von eisen- und tonreichen Böden, die für Pinot Noir besonders günstig sind. Die Rebstöcke, im Durchschnitt 30 Jahre alt, gedeihen auf diesem nördlichen Terroir von Nuits-Saint-Georges, wo die geologischen Bedingungen eine optimale Ausprägung der burgundischen Rebsorte ermöglichen. Die Handlese und die auf 38 hl/ha begrenzten Erträge garantieren eine außergewöhnliche Qualität der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt in offenen Cuves mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau findet während 10 bis 12 Monaten in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung statt, davon 40 % Neufässer aus der Tonnellerie Louis Latour. Dieser respektvolle Ansatz bewahrt die fruchtige Ausdruckskraft und verleiht diesem großen Lagerwein die nötige Struktur.

Rebsorte

100 % Pinot Noir, die emblematische Rebsorte Burgunds, die in den Terroirs von Vosne-Romanée einen besonders raffinierten und komplexen Ausdruck findet.