Chapelle d'Ausone 2024

Mittleres Rubinrot, aufgehellter Rand; intensive, feinduftige, komplexe Nase, Veilchen und Kirschblüten über Brombeeren und etwas Cassis; eleganter Gaumen, baut aus, zeigt eine solide Struktur, seidige Gerbstoffe, rassige Säure, präzis, mit Finesse und Harmonie; endet salin auf Blutorangen und Johannisbeeren. Wird schon in der Jugend verführen.

Wunderschöner Duft in der Nase, sehr aromatisch und expressiv. Tief und nuanciert mit hellen roten Beeren, etwas Johannisbeerblatt und Veilchenanklängen. Strukturiert und zugänglich, sehr schön, mit fester Textur und Anklängen von Kreidigkeit und Fleischigkeit. Von Anfang an kühl und frisch, saftig, doch die eigentlichen Stars sind hier die Struktur und die sanfte Kraft, die den Wein nach vorn treiben. Ein anderer Stil, aber genauso saftig wie die anderen. Noch etwas kompakt, doch zweifellos wird dies ein großer Wein mit köstlichen mineralischen Untertönen und einigen Anklängen von nassem Stein im Abgang. Smart und anspruchsvoll. Ertrag von 33 hl/ha. 20 % Zweitwein. pH 3,5. Ausbau 100 % neues Eichenholz. Kein Merlot in der Cuvée in diesem Jahr.

85 % Cabernet Franc, 15 % Cabernet Sauvignon. Fassprobe. Purpurfarbe mit hellerem Rand. Keine Spur von Merlot. Florale Noten und dunkle Frucht. Struktur mit feinen Tanninen, aber auch einer eher schneidenden Säure. Etwas eigensinnig. Könnte sich verbessern, wenn die Mitte am Gaumen mehr Fülle bekommt. (JL)

Bewertung: 91–93. Eine opulente, hinreißende Nase mit blauen Früchten. Am Gaumen ist die Struktur fein, linear und straff, durchzogen von durchdringender Energie. Alles fließt mit seidiger Geschmeidigkeit und endet in einem salzigen Finale.

(100 % Cabernet Franc) Hübsche fruchtige, frische, florale Nase mit einem schönen, präzisen Glanz der Frucht. Noten von saftiger/fülliger roter Kirsche, Veilchen und etwas subtiler leuchtend/saftiger violetter Pflaume, dazu Anklänge von glänzenden kleinen Beeren, glänzender Johannisbeere sowie Nuancen von Heidelbeere und Vanille. Am Gaumen schön saftig und fruchtig, mit Mineralität, frischer Struktur, einer säuerlichen Spannung, etwas Schmelz, Brillanz und einer schönen Definition. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von glänzender Johannisbeere, strahlender Schwarzer Johannisbeere und etwas subtiler Heidelbeere, verbunden mit Anklängen von saftiger/fleischiger Schwarzer Johannisbeere, Hinweisen auf Bergamotte, einem Hauch Kirschstiel, Flieder und einer feinen, fast jodigen Note im Hintergrund. Die Tannine sind präzise, elegant, poliert und gourmand. Gute Länge. Frische, Geschmeidigkeit, Geradlinigkeit, Mineralität, schöne Definition und eine frische/säuerliche Struktur.