Château Canon 2009

Ein generöser und aromatischer Spitzenrotwein aus Saint-Émilion

Das Weingut

Versteckt auf den Höhen des Kalkplateaus von Saint-Émilion, genießt das Château Canon eine außergewöhnliche Lage. Das herrliche Weingut auf dem rechten Bordeaux-Ufer verdankt seinen Namen dem berühmten Seemann und Korsar des Königs, Jacques Kanon. Im Jahr 1954 wurde das Château Canon zum Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion geweiht.

Der Weinberg

Diese Referenz unter den großen Saint-Émilions wacht über einen Weinberg, der dem Grand Vin gewidmet ist und 24 Hektar umfasst. Die Reben sind auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt.

Der Jahrgang

Mit außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen ist der Jahrgang 2009 ein charmantes und verführerisches Jahr. Dieser sehr große Jahrgang ist gekennzeichnet durch geringe Niederschläge und eine Sommersaison mit hohen Temperaturen, die durch kühle Nächte ergänzt werden und eine optimale Reifung der Trauben begünstigen.

Weinbereitung und Reifung

Handgelesene Ernte in Kisten. Manuelle Auswahl im Weinberg und dann auf Sortiertischen. Parzellenweise Weinbereitung, Schwerkraftfüllung in konische, temperaturgeregelte Edelstahltanks. Schwerkraftablauf. Milchsäuregärung (1/3 neue Fässer, 2/3 Tanks). Die Reifung dauert 18 bis 20 Monate mit 60% neuen Fässern.

Assemblage

Merlot (75%)
Cabernet Franc (25%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Château Canon 2009

Verkostung

Robe
In diesem sonnigen Jahrgang zeigt der Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion ein schönes violettes Kleid.

Nase
Die Nase ist opulent, würzig und generös mit fruchtigen Aromen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine schöne Tanninstruktur mit großer Konsistenz. Ein Wein von großer aromatischer Reichhaltigkeit.