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Château Léoville Las Cases 2025
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2028
Sprechen wir über dieses Produkt!
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Léoville Las Cases 2025
Verkostung
Farbe
Dieser Wein zeigt eine dunkle, tiefe Purpurfarbe von großer Intensität mit kaum helleren Reflexen am Glasrand.
Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich besonders komplex und ausdrucksstark. Es entfaltet intensive Düfte schwarzer Früchte wie Cassis, Brombeere und schwarze Kirsche. Subtile florale Noten von Veilchen, Rose und Lavendel verflechten sich mit würzigen Anklängen, Zedernholz und Tabak. Das Ganze wird durch eine ausgeprägte mineralische Prägung veredelt, die an Graphit und zerstoßenes Gestein erinnert.
Gaumen
Von großer Präzision bietet der Gaumen eine konzentrierte, vibrierende und tiefgründige Substanz. Trotz der Wärme des Jahrgangs ist die Balance dank einer schönen Frische bemerkenswert. Die zugleich kraftvolle und überaus raffinierte Tanninstruktur verleiht diesem Wein ein klassisches Profil. Das Finale zieht sich lang hin mit salzigen und mineralischen Akzenten.
Weinpairing
Dieser Grand Cru harmoniert hervorragend mit charaktervollen roten Fleischspeisen wie Rinderrippe, Lamm oder Kalbsbraten. Er begleitet ebenso vortrefflich Wildgerichte, Ente sowie geschmorte Gerichte in Sauce. Nach einigen Jahren der Lagerung wird er Speisen mit Pilzen, Trüffeln oder auch gereifte Käsesorten veredeln.
Service und Lagerung
Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 15,5 °C zu servieren. In seiner Jugend wird eine Karaffierung von drei bis sechs Stunden empfohlen, um sämtliche Aromen freizusetzen. Für eine sehr lange Entwicklung gebaut, kann dieser außergewöhnliche Jahrgang bis etwa 2075 getrunken werden.
Eleganz und Kraft eines außergewöhnlichen Terroirs in Saint-Julien
Das Weingut
Das in der Region Bordeaux gelegene Château Léoville Las Cases wurde 1840 nach der Aufteilung der ehemaligen Domaine de Léoville offiziell gegründet. Dieses prestigeträchtige Weingut erstreckt sich heute über knapp 98 Hektar. Es befindet sich seit Ende des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Delon und wird derzeit von Jean-Hubert Delon geleitet. Als einer der größten Weine des linken Ufers anerkannt, gilt es als unverzichtbare Marke für Liebhaber. Es bringt Crus von außergewöhnlicher Langlebigkeit hervor, die oft mit den Premiers Crus Classés verglichen werden.
Der Weinberg
Das komplexe Terroir dieses Weinguts in Saint-Julien beruht hauptsächlich auf Kies aus dem Quartär, der auf kiesig-sandigen und kiesig-tonigen Untergründen liegt, stellenweise mit kompakteren Tonen. Die Nähe zur Mündung der Gironde wirkt als thermischer Regulator und schafft ein Mikroklima, das die Reben vor Frost schützt und eine frühe Reife der Trauben begünstigt. Der Weinberg wird mit einem umweltschonenden Ansatz bewirtschaftet, der biologische Praktiken und sorgfältige Laubarbeiten umfasst.
Der Jahrgang
Die Saison war von einem warmen und sonnigen Klima geprägt, dessen Exzesse durch den natürlichen Einfluss des Flusses gemildert wurden. Eine sorgfältige Arbeit in den Weinbergen, insbesondere ein höheres Gipfeln, um mehr Schatten zu bieten, ermöglichte es, die Frische der Beeren zu bewahren. Die Lese, die vom 5. bis 20. September stattfand, war die früheste in der Geschichte des Weinguts und ergab geringe Erträge von bemerkenswerter Qualität.
Vinifizierung und Ausbau
Die Trauben werden parzellenweise in temperaturgesteuerten Tanks aus Holz, Beton oder Edelstahl eingemaischt. Die Extraktionen werden sanft durchgeführt, um die Finesse der Tannine zu betonen. Der Ausbau erfolgt anschließend 18 bis 20 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, die zu 80–90 % aus neuem Holz bestehen. Der Wein wird traditionell mit Eiweiß geschönt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Alkoholgehalt: 13,65 % vol.
Rebsorten
82 % Cabernet Sauvignon, 12 % Cabernet Franc und 6 % Merlot.



