Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2019 der Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden und glänzenden rubinroten Farbton.

Nase

Die Nase offenbart ein elegantes und ausdrucksstarkes Bouquet, geprägt von Aromen frischer roter und schwarzer Früchte, insbesondere Sauerkirsche und Granatapfel. Zarte florale Noten begleiten diese fruchtigen Düfte, während Vanillenoten, die durch den Ausbau in Eichenfässern entstehen, das aromatische Gesamtbild harmonisch abrunden.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein durch sein grosszügiges Volumen und seine seidige Textur. Die Tanninstruktur zeigt sich zugleich präsent und eingebunden und bietet ein bemerkenswertes Gefühl von Weichheit. Die Aromen von roten und schwarzen Früchten halten intensiv an, unterstützt von einer belebenden Frische, die für Gleichgewicht und Eleganz sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und bestätigt die aussergewöhnliche Qualität dieser Cuvée.

Weinpairing

Dieser Beaune Premier Cru passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, insbesondere Rindfleisch und Federwildgerichten. Er harmoniert auch perfekt mit traditionellen burgundischen Gerichten wie Coq au Vin oder Bœuf Bourguignon. Gebratenes Geflügel wie Kapaun oder Taube stellen ebenfalls hervorragende Begleiter dar. Für Pilzliebhaber wird ein Risotto mit Waldpilzen die erdigen Noten des Weins veredeln. Schliesslich sorgen gereifte Käsesorten aus dem Burgund, insbesondere Époisses, für eine perfekte regionale Harmonie.

Servieren und Lagern

Es wird empfohlen, den Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2019 bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C zu servieren. Ein Dekantieren von etwa dreissig Minuten vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Palette voll zu entfalten.

Ein eleganter und strukturierter Beaune Premier Cru aus dem Sonnenjahrgang 2019

Das Weingut

Die im 11. Jahrhundert gegründete Domaine du Château de Meursault zählt zu den ältesten historischen Weingütern im Burgund. Seit 2012 hat die Familie Halley, die aktuellen Eigentümer, eine bemerkenswerte Renaissance dieses emblematischen Weinguts der Côte de Beaune eingeleitet. Unter der Leitung von Stéphane Follin-Arbelet erstreckt sich das Château heute über rund 65 Hektar Weinberge, die auf über hundert Parzellen verteilt sind, darunter fünf Grands Crus und zwanzig Premiers Crus. Das seit 2022 biologisch zertifizierte Weingut zeichnet sich durch sein bahnbrechendes Umweltengagement und innovative Agroforstprojekte aus. Das Weingut hat zudem eine vollständige Restaurierung des historischen Schlosses vorgenommen, die 2024 abgeschlossen wurde.

Der Weinberg

Der Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" stammt von einer Parzelle von etwa einem Hektar, die im Herzen des Climat Les Grèves liegt, dem grössten Premier Cru der Appellation Beaune. Diese Parzelle befindet sich in mittlerer Hanglage mit voller Ostausrichtung und profitiert von optimaler Sonneneinstrahlung. Der Name "Les Trois Journaux" bezieht sich auf ein altes burgundisches Flächenmass, wobei der "Journal" die Fläche darstellt, die ein Mann an einem Tag pflügen konnte. Die Böden zeichnen sich durch ihre aussergewöhnlich kiesige, stellenweise fast sandige Ton-Kalk-Zusammensetzung aus, mit einem geringen Tongehalt und einer Fülle von Steinen. Diese Bodenbeschaffenheit sorgt für eine bemerkenswerte natürliche Drainage und begünstigt eine optimale Konzentration der Beeren.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 im Burgund gilt als einer der bemerkenswertesten zu Beginn des Jahrhunderts. Die Weinbausaison profitierte von besonders günstigen klimatischen Bedingungen, die durch mässige Wärme und ein aussergewöhnliches Gleichgewicht gekennzeichnet waren. Die kühlen Nächte im August und September ermöglichten es, die natürliche Säure der Trauben trotz hoher Tagestemperaturen zu bewahren. Diese thermische Wechselwirkung begünstigte eine harmonische Reifung und brachte Weine hervor, die Struktur, Frische und einen strahlenden Fruchtausdruck vereinen. Das Jahr 2019 zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, sofortige Zugänglichkeit mit einem bemerkenswerten Lagerpotenzial zu verbinden.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben des Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2019 vor der Vinifizierung sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt unter präziser Kontrolle der Extraktion, um eine raffinierte Tanninstruktur zu erhalten. Der Wein wird anschliessend in französischen Eichenfässern ausgewählter Küfer, insbesondere François Frères, Taransaud und Damy, ausgebaut. Der Ausbau kombiniert neue Barriques mit Fässern, die bereits mit einem oder zwei Weinen belegt waren, um Komplexität und subtile Holznoten zu verleihen, ohne den Fruchtausdruck zu überdecken. Während dieser Zeit bereichern regelmässige Bâtonnages die Textur des Weins.

Rebsorte

100 % Pinot Noir