Domaine Hubert Lamy : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022 Domaine Hubert Lamy

Verkostung

Robe
Dieser Wein zeigt einen schönen, leuchtenden Glanz.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit großer mineralischer Präzision, begleitet von erfrischenden Zitrusnoten wie Zitrone und Limette sowie zarten Anklängen von Zesten.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine wunderbare Spannung zwischen fruchtiger Großzügigkeit und einer präzise ausbalancierten Säure. Das Finale, tief geprägt vom kalkhaltigen Terroir, zieht sich über eine anhaltende mineralische Textur.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert vorzüglich mit zarten weißen Fischen wie einer Sole meunière, leichten Schalentieren wie Jakobsmuscheln oder Hummer sowie erlesenem Geflügel mit frischen Kräutern. Auch saisonales Gemüse wie Spargel mit Sauce Hollandaise oder frische Ziegen- und Briekäse werden diesen Wein hervorragend zur Geltung bringen.

Servieren und Aufbewahrung

Dieser Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022 verfügt über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, kann im Keller gelagert werden und ist bis etwa 2040 trinkreif.

Die mineralische Präzision eines Premier Cru aus Chassagne-Montrachet von Domaine Hubert Lamy

Das Weingut

1973 offiziell von Hubert Lamy gegründet, ist das Domaine Hubert Lamy eine unumgängliche Größe in der Region Burgund. Das in Saint-Aubin gelegene Weingut erstreckt sich heute über 18,5 Hektar Rebfläche. Seit 1996 verleiht Olivier Lamy dem Domaine eine innovative Vision; 2022 wurde er dessen alleiniger Eigentümer. Bekannt für seine nachhaltigen Anbaumethoden und seine kühnen Experimente mit hoher Pflanzdichte, erzeugt der Winzer Cuvées, die die Komplexität ihrer jeweiligen Terroirs mit großer Treue zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Die Parzelle des Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Macherelles" umfasst eine intime Fläche von 0,16 Hektar und wurde 1988 bepflanzt. Die auf halber Hanghöhe gelegenen Reben mit Ostausrichtung gedeihen auf flachgründigen Böden aus rotem Lehm über einem harten Kalksteinsockel. Der Weinberg wird nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet, wobei die Bodenbearbeitung dem Einsatz von Herbiziden vorgezogen wird, ebenso wie eine manuelle und sorgfältige Laubarbeit, um die bestmögliche Traubenqualität zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 beginnt mit einem milden Winter, gefolgt von einem frühen Frühling, der bereits Anfang April zum Austrieb führt. Die Blüte verläuft im Mai unter günstigen Bedingungen zügig. Der Sommer zeichnet sich durch ausgeprägte Hitze und ein deutliches Niederschlagsdefizit aus. Glücklicherweise ermöglichen rettende Niederschläge Mitte August der Rebe, ihren Reifezyklus optimal fortzusetzen. Die besonders frühe Lese beginnt am 20. August unter trockenem und windigem Klima und liefert Beeren von schöner Frische.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben dieses Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Macherelles" 2022 sanft mit einer pneumatischen Presse gepresst, anschließend klärt sich der Saft über Nacht auf natürliche Weise. Die Gärung setzt durch die einheimischen Hefen ein. Danach durchläuft der Wein einen ausgedehnten Ausbau von vierundzwanzig Monaten auf der Feinhefe in großformatigen, überwiegend gebrauchten Eichenfässern. Der Ausbau endet mit einer sechsmonatigen Ruhephase in Edelstahltanks vor der Flaschenabfüllung.

Rebsorte

100 % Chardonnay