Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2023

Eigenschaften und Verkostungstipps für den Clos Vougeot Grand Cru 2023 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einer intensiven Robe mit tiefen rubinroten Reflexen.

Bouquet
Die Nase besticht durch ihre Komplexität und vereint Aromen von Unterholz, Nelke und Brombeere.

Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und vollmundig, mit ausgeprägten Brombeeraromen und einem Hauch von Lakritz. Das strukturierte Finale offenbart präsente Tannine und eine schöne Länge.

Speiseempfehlungen
Wild, ein Rinderkotelett, geschmortes Lamm, Kalb mit Morcheln oder auch Käsesorten wie Époisses oder Langres sind raffinierte Begleiter.

Serviertemperatur und Lagerung
Dieser Wein sollte bei 16 bis 17°C genossen werden und kann bis etwa 2043 im Keller reifen.

Die Frische und Struktur eines roten Burgunders

Weingut

Als größtes Weingut in Burgund blickt das Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbautradition zurück. Verteilt auf die schönsten Parzellen in Premier und Grand Crus von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, bringt das 50 Hektar große Weingut Louis Latour eine Auswahl an Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils mit Authentizität und Raffinesse die Charakteristika ihres Ursprungs-Terroirs widerspiegeln.

Das Domaine Louis Latour engagiert sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau.

Weinberg

Bereits im 12. Jahrhundert war der Clos Vougeot, einstiges Eigentum der Zisterziensermönche von Cîteaux, dem Weinbau gewidmet. Heute stellen die Weine von Clos Vougeot die größte Grand Cru Appellation Burgunds dar, mit 52 Hektar Weinbergen und 80 verschiedenen Besitzern.

Der Jahrgang

Das Weinjahr 2023 begann mit einem milden Winter und einem sonnigen Frühling, die ein schnelles Wachstum der Reben ermöglichten, trotz einiger Bedenken wegen Feuchtigkeit und Mehltau. Der Sommer zeigte sich wechselhaft, mit überdurchschnittlichen Temperaturen und reichlichen Niederschlägen, was ständige Wachsamkeit erforderte. Eine Hitzewelle Ende August und Anfang September rettete schließlich die Ernte und ermöglichte eine perfekte Reifung der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

100% malolaktische Gärung im offenen Bottich. Anschließend erfolgt ein Ausbau in neuen französischen Eichenfässern für 10 bis 12 Monate.

Rebsorte

Dieser Clos Vougeot Grand Cru 2023 von Louis Latour ist ein 100% Pinot Noir.