Méo-Camuzet : Bourgogne Côte d'Or "Cuvée Etienne Camuzet" Domaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Côte d'Or "Cuvée Etienne Camuzet" 2023 vom Domaine Méo-Camuzet

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strahlenden Rubinrotton mit schöner Tiefe.

Nase
Das aromatische Bouquet wird von Aromen roter Früchte wie Kirsche, Erdbeere und Johannisbeere dominiert. Es wird durch blumige Noten von Veilchen, feine würzige Anklänge und eine zarte erdige Mineralität bereichert.

Gaumen
Der Gaumen zeigt eine harmonische Struktur, getragen von feinen Tanninen. Die Gaumenmitte offenbart eine schöne Fruchtintensität und eine seidige Textur. Der bemerkenswert lange Abgang zeichnet sich durch seine spritzige Frische und die anhaltenden Noten roter Früchte aus.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit gebratenem oder geschmortem Geflügel, weißem Fleisch mit leichten Saucen oder einer Entenbrust mit Früchten. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu Gerichten mit Waldpilzen, wie einem Risotto mit Steinpilzen, sowie zu gereiften Hartkäsesorten wie Gruyère.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Bourgogne Côte d'Or "Cuvée Etienne Camuzet" 2023 vom Domaine Méo-Camuzet bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C zu servieren. Dieser Wein wird sich voraussichtlich zwischen 2026 und 2028 optimal präsentieren, verfügt jedoch über die nötige Struktur, um etwa ein Jahrzehnt im Keller zu reifen.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 13 % vol. auf.

Die Eleganz und Frische eines Burgunderweins von Méo-Camuzet

Der Produzent

Das Domaine Méo-Camuzet liegt in Vosne-Romanée, im Herzen von Burgund, und ist eine Referenz der Region. Die familiären Weinbauwurzeln reichen zwar bis ins 17. Jahrhundert zurück, doch das Weingut wurde erst 1920 durch die Initiative von Étienne Camuzet wirklich gegründet. Seit 1989 wird die Domaine von Jean-Nicolas Méo geleitet und bewirtschaftet einen Weinberg von etwa achtzehn Hektar mit prestigeträchtigen Premiers und Grands Crus. Das Weingut zeichnet sich durch seinen umweltbewussten Ansatz aus, der nicht zertifizierte biologische Praktiken mit einer wenig interventionistischen Vinifikation verbindet, um die Authentizität seiner Terroirs vollständig zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus den Parzellen des Weinguts, die sich über die Côte de Nuits und die Côte de Beaune innerhalb der jüngeren Appellation Bourgogne Côte d'Or verteilen. Die Reben gedeihen auf vielfältigen Terroirs aus lehmig-kalkhaltigen alluvialen Ablagerungen, lehmig-kieselhaltigen Böden und Kies. Der Weinberg wird nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet, darunter die Bodenbearbeitung mit dem Pferd und eine strenge Ertragskontrolle.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 profitierte von außergewöhnlich günstigen und stabilen Wetterbedingungen. Dieses ideale Klima ermöglichte es den Beeren, eine optimale Reife zu erreichen und dabei eine schöne Säure zu bewahren. Angesichts der natürlichen Großzügigkeit der Reben in diesem Jahr musste das Weingut über drei Wochen hinweg eine umfangreiche Grünlese durchführen, um die Erträge zu begrenzen und die hohe Qualität der Trauben zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten. Nach einer vollständigen Entrappung werden die Beeren drei bis fünf Tage lang kalt mazeriert. Die Gärung findet in temperaturgeregelten Betontanks statt, begleitet von manuellen Pigeages. Anschließend wird der Bourgogne Côte d'Or "Cuvée Etienne Camuzet" 2023 vom Domaine Méo-Camuzet 17 bis 18 Monate lang in Eichenfässern (davon 30 bis 50 % neu) ausgebaut. Abschließend wird der Wein per Schwerkraft abgefüllt, ohne jegliche Schönung oder mechanische Filtration.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).