Méo-Camuzet : Clos de Vougeot Grand cru "Près le Cellier" Domaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Vougeot Grand Cru „Près le Cellier" Domaine 2023 Méo-Camuzet

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne rote Farbe.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen roten Früchten, Orangenkonfitüre und Rosenblättern. Sie offenbart zudem Noten von Aprikose, Pflaume, Nougat und Mandel, die von einer subtilen mineralischen Note unterstrichen werden.

Gaumen
Mit einer mittleren bis kraftvollen Struktur bietet der Gaumen eine großzügige und elegante Substanz. Die Tannine zeigen sich weich und samtig und begleiten ein schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol. Der Abgang zeigt eine würzige Mineralität mit einer Spur von Lakritz.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Federwild wie Ente oder Fasan sowie mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch. Er begleitet zudem sehr gut Gerichte auf Basis von Waldpilzen, Trüffeln oder auch charaktervollen Käsesorten wie Époisses oder Blauschimmelkäse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Clos de Vougeot Grand Cru „Près le Cellier" Domaine 2023 in seiner Jugend bei einer Temperatur zwischen 12 und 13 °C und in der Reife bei 15 bis 16 °C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und kann im Keller bis etwa 2053 reifen, bevor er verkostet wird.

Die Eleganz und Mineralität eines Grand Cru aus Burgund

Der Produzent

Das 1959 in Vosne-Romanée im Herzen der Côte de Nuits gegründete Weingut Méo-Camuzet zählt zu den renommiertesten Produzenten Burgunds. Auf einer Fläche von rund vierzehn Hektar bewirtschaftet der Betrieb prestigeträchtige Parzellen nach umweltschonenden Methoden, die sich an den Prinzipien des biologischen Anbaus orientieren. Heute leitet Jean-Nicolas Méo das Weingut mit Leidenschaft und führt damit ein reiches Familienerbe fort. Bekannt für seinen Ansatz, der Modernität mit Respekt für das Terroir verbindet, erzeugt er Weine, die Konzentration und Finesse vereinen und die einzigartige Identität jedes burgundischen Climats perfekt widerspiegeln.

Der Weinberg

Das Terroir des Clos Vougeot zeichnet sich durch ein komplexes geologisches Mosaik aus. Die Parzelle „Près le Cellier" profitiert von einer privilegierten Lage in der Nähe der alten Klostergebäude, die ein einzigartiges unterirdisches Mikroklima schaffen und die Reifung der Trauben begünstigen. Die Reben gedeihen auf unterschiedlichen Böden, die von flachen, kiesigen Böden auf Kalksteinplatten im oberen Bereich bis zu tieferen, tonig-lehmigen Böden im unteren Bereich reichen. Das Weingut bevorzugt eine manuelle und mechanische Bodenbearbeitung, ohne synthetische Chemikalien.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem besonders milden Winter, der einen frühen Vegetationszyklus zur Folge hatte. Die Saison war anschließend von wechselhaftem Wetter und Hitzewellen während der Erntezeit geprägt. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen erreichten die Trauben ein außergewöhnliches Reifeniveau. Die Ernte verlief rasch und früh, zwischen Anfang und Mitte September, um das Gleichgewicht und die gesundheitliche Qualität der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte erfolgt vollständig manuell, mit einer strengen Selektion der Trauben vor der Gärung. Das Weingut verfolgt einen wenig interventionistischen Ansatz, um den natürlichen Ausdruck der Frucht zu bewahren. Der Ausbau dieses Clos de Vougeot Grand Cru „Près le Cellier" Domaine 2023 erfolgt vollständig in neuen Eichenfässern über einen Zeitraum von fünfzehn bis achtzehn Monaten. Bei der Abfüllung wird der Wein weder geschönt noch filtriert, um seine gesamte aromatische Komplexität zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir