Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2021

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2021 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe ist granatrot.

Nase
Die Nase offenbart subtile Noten von Sauerkirsche und Unterholz.

Gaumen
Der Gaumen verbindet Frische, Aromen von Kirschkern, Nelkengewürz und Amaretto mit einem eleganten Tanningerüst.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Premier Cru begleitet hervorragend Mironton-Rindfleisch, Kaninchen mit Pfifferlingen oder auch Haarwild wie Wild mit Preiselbeeren. Er harmoniert ebenfalls gut mit gereiften Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Der Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" sollte idealerweise bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C serviert werden. Dieser Wein besitzt ein Lagerpotenzial bis etwa 2033.

Ein füllig-zarter Burgunder Premier Cru Rotwein

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton, setzt das Maison Louis Latour ein über zwei Jahrhunderte altes burgundisches Familienerbe fort. Als Erbin einer bis ins Jahr 1731 zurückreichenden Fassbindertradition besitzt dieses unabhängige Haus die größte Grands-Crus-Domaine an der Côte d'Or. Unter der Leitung der Nachfahren Louis Latours vereint es Winzer-Know-how und Fassbindekunst auf prestigeträchtigen Parzellen.

Der Weinberg

Das Climat "Les Suchots" befindet sich in der Appellation Vosne-Romanée, im Herzen der Côte de Nuits. Die Pinot-Noir-Reben, durchschnittlich 30 Jahre alt, wurzeln in einem eisenhaltigen Kalksteinuntergrund. Die Handlese ermöglicht die Ernte herausragender Trauben bei einem kontrollierten Ertrag von 38 Hektolitern pro Hektar.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt traditionell in offenen Behältern, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt über 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Röstung, davon 40 % Neuholz, aus der Tonnellerie Louis Latour.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der emblematischen Rebsorte der großen Rotweine de Bourgogne.