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Château d'Yquem 1981
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Beschreibung
Verkostungstipps für den Château d’Yquem 1981
Verkostung
Robe
Schöne, goldene und glänzende Robe.
Nase
Die Nase verströmt elegant erfrischende Düfte von aromatischen Kräutern (Thymian, Lorbeer, Minze, Fenchel).
Gaumen
Durch seine Cremigkeit lässt der Gaumen das außergewöhnliche Lagerpotenzial dieser Cuvée erahnen.
Ein feiner und komplexer Sauternes
Das Weingut
Südlich von Bordeaux gelegen, gehört das Château d'Yquem zu den absoluten Topreferenzen im Sauternes. Dieser legendäre Premier Cru Classé Supérieur profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und produziert weltweit begehrte Süßweine.
Der Weinberg
Das Château d’Yquem ist ein außergewöhnlicher Ort, eingebettet in die Hügel der Appellation Sauternes, mit hundert Hektar Weinbergen, die auf einer Mosaik von kiesig-sandigen Terroirs angepflanzt sind.
Der Jahrgang
Das milde Wetter in den ersten Monaten des Jahres begünstigt ein frühes und gleichmäßiges Austreiben und Blühen. Ein relativ trockener Sommer geht einem September voraus, der durch Niederschläge gekennzeichnet ist, die das Auftreten von Botrytis begünstigen.
Assemblage
Sémillon
Sauvignon Blanc
