Château d'Yquem 2000

Mit ausschließlich den ersten beiden Lesedurchgängen in der finalen Cuvée weist Yquem eine Balance von 128 g Restzucker bei 14,2 % Alkohol auf. Das ergibt einen schmelzigen, reichen Wein mit großer Intensität an Substanz und Aromen. Sehr geprägt von kandierten Früchten und mit einem fein honigigen Finale, bereitet er schon jetzt beim Trinken großen Genuss. Doch wie immer ist sein Reifepotenzial unbegrenzt.

Aus einer ex-château-Flasche serviert. Der Jahrgang 2000 von Chateau d’Yquem ist ein beherzter Versuch in einem der anspruchsvollsten Sauternes-Jahrgänge der jüngeren Vergangenheit. Der 2000er zeigt eine recht tiefe Farbe. In der Nase klar und präzise, jedoch nicht besonders komplex – wie zu erwarten nach einer wirklich schwierigen Vegetationsperiode in Sauternes. Auf seine Art angenehm, mit feinen Aromen von Mandarine, gelben Blüten und Mirabelle. Am Gaumen gut ausbalanciert, mit einem von Marmelade geprägten Auftakt. Mir gefällt die Säure hier: ein Yquem mit schöner Spannung, auch wenn er zum Finale hin etwas schlanker wirkt. Trinkreife: jetzt bis 2025. Verkostet im März 2014.

Zugänglich und schmeichelnd, mit Noten von samtiger Marmelade, Blutorange, Aprikosenchutney und Ingwer. Saftig und mitreißend, jedoch ohne die feinperlige Säure, die ihm erlauben würde, sich voll zu strecken. -- Yquem-Vertikale, nicht blind verkostet (Juli 2014). Jetzt bis 2035 trinken.

In Sauternes war der Jahrgang 2000 schwieriger als im übrigen Bordeaux: Eine brillante erste Lese Anfang Oktober ließ das ganze Potenzial des Jahrgangs erkennen, doch die spätere Ernte wurde durch heftigen Regen zunichtegemacht. Am Ende brachte Yquem 20 % seines üblichen Ertrags hervor, doch der Erfolg der frühen Vegetationsperiode zeigt sich in üppig konzentrierten Aromen von Aprikose und Marmelade, durchzogen von Bitterorange, Limettenzeste, Butterscotch, Safran und weißen Trüffeln. 128 g/l Restzucker bei einer Gesamtsäure von 4,5. Zum Team hinter diesem Wein gehörte auch die heutige Vinifikationsdirektorin Sandrine Garbay, die zwei Jahre zuvor, 1998, begonnen hatte; das château war zu diesem Zeitpunkt bereits teilweise im Besitz von Bernard Arnault (LVMH) (seine ersten Anteile erwarb er 1996), wurde aber weiterhin von Direktor Alexandre de Lur Saluces geführt, dessen Familie seit 1875 bei Yquem war.

Ein opulenter Yquem mit Noten von Kaffee, getrockneter Orangenschale und getrockneten Äpfeln. Voll und süß, mit rundem Körper und sehr köstlich. Ein Hauch von Bitterkeit am Gaumen. 128 Gramm Restzucker.

14,2 % 128 g/l Restzucker, Gesamtsäure 4,5. Das trockene Wetter im August sorgte für etwas Stress. Lese 18. Sept. – 10. Okt. Nur 25.000 Flaschen im Vergleich zum Durchschnitt von 130.000. Butterscotch-goldene Farbe. In der Nase eine deutlich wahrnehmbare Säure. Am Gaumen recht intensiv, jedoch ohne große Fülle. Im Abgang eine eher angebrannte Karamellnote. (JR)

Der Yquem 2000 zeigt sich frisch und aromatisch klar konturiert, erreicht jedoch nicht die Komplexität, die man angesichts eines wirklich anspruchsvollen Vegetationsjahres in Sauternes erwarten könnte. Er ist angenehm, mit unaufdringlichen, zarten Noten von Mandarine und Mirabelle. Am Gaumen präsentiert er sich sauber und ausgewogen, mit einem Auftakt mit Anklängen von Marmelade, rassiger Säure und einem schlanken, ausklingenden Finale. Im Château verkostet.

Mittleres Gelb. Fruchtiges Bouquet. Pfirsich, Aprikosen und Honig. Frischer Gaumenauftakt von mittlerer Intensität. Der Körper hat etwas Mühe mit der doch eher rassigen Struktur. Es fehlt etwas an Dichte und Tiefe, aber dafür ist die Süsse deutlich auffallender. Anhand der doch ziemlich lebhaften Säure kann man ein gutes Lagerpotenzial annehmen, jedoch fehlt es an Körper und Kraft dafür.

04: Leuchtendes, mittleres Gelb; tolle Brillanz. Süsses, ausladendes Bouquet; Vanille und somit momentan eine leichte Holzdominanz aufweisend, helles Caramel, verdeckte Botrytis und ein leichter Überhang an Süsse. Im Gaumen frisch; Karambolenote und eine leicht pfeffrige, fast etwas pikant wirkende Säure, mollig viel Krachmandeln und Kokos im Finale, mineralisch, kalkiges Rückaroma. Normalerweise wartet man immer zehn Jahre, bis sich ein Yquem öffnet – dieser kann aber schon etwas früher Freude bereiten. (17/20). 16: Die Farbe ist extrem Orange. Eine ähnliche Farbe hatte ich bisher nur beim 1955er-Yquem gesehen. Will heissen, der Wein reift optisch schneller als die unmittelbaren Jahrgänge danach und davor. Die Nase; intensiv, süss, aber auch irgendwie trocken zugleich, wenig Botrytisanzeige, viel getrocknete Aprikosenschalen und helles Malz, sowie eine Nuance Safran im zweiten Ansatz vermittelnd. Im Gaumen wenig Säure zeigend, somit wirkt er füllig, konzentriertes Extrakt, im Finale findet man Kumquats und englische Bitterorangemarmelade.

Der d’Yquem 2000 zeigt sich in einem blassen bis mittelkräftigen gold-bernsteinfarbenen Ton. Noten von getrockneter Orangenschale, Herbstlaub, Zitronen-Eistee und getrockneten Aprikosen steigen langsam aus dem Glas auf, gefolgt von einem Hauch Safran. Am Gaumen wirkt der Wein in diesem Stadium relativ trocken, mit würzigen Anklängen und Nuancen von Zitronentee, einer wunderschön ausbalancierten Säure und einem Finale auf Zitrusschalen-Noten. Die Ernte fiel in diesem Jahr sehr klein aus, da 80 % der Produktion durch Regen zur Lesezeit verloren gingen. Die Cuvée besteht aus 70 % Sémillon und 30 % Sauvignon Blanc, mit 128 g/l Restzucker; produziert wurden 33.000 Flaschen.

Großes, röstiges Bouquet mit sehr edlem, gut eingebundenem Holz, jedoch mit etwas weniger Nuancen und Frische als der 2001er; reichhaltiger und ausgewogener Körper, prachtvolle Konzentration, große Zukunft. Die für dieses Weingut typische äußerst strenge Selektion hat ihn erneut an die Spitze seiner Appellation gesetzt.

Dunkle, kupferfarbene Farbe. Feine, fruchtige und subtile Nase. Am Gaumen schmelzend und luftig, nach der Mitte dann saftig. Der Abgang ist saftig und präsent, mit strahlender Frucht und einem Hauch Honig. Eine schöne Überraschung für diesen wenig geschätzten Jahrgang.